Zutaten:
1 reife Birne
1/2 Gurke
1 EL Zitronensaft
1 TL Honig
frische Minze oder Basilikum
Salz, Pfeffer
geröstete Walnüsse oder Mandeln
So wird’s gemacht:
Schneide die Gurke in grobe Stücke. (Du kannst wieder die Gurke mit dem Fleischklopfer leicht zerdrücken, damit sie die Marinade gut aufnimmt.) Schneide die Birne in mundgerechte Stücke und zerdrücke sie ebenfalls leicht. Vermische Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing und gieße es über die Birnen-Gurken-Mischung. Garniere den Salat mit Minze oder Basilikum und den gerösteten Nüssen.
So hast du einen erfrischend knackigen Salat!